Actualmente, Santa Pola es un municipio turístico que cuenta con una flota pesquera de las más importantes del Mediterráneo, sus principales Artes de Pesca son el Arrastre, el Trasmallo, las Nasas y el Palangre, también cuenta con un gran potencial de desarrollo debido a su privilegiada situación geográfica y al carácter abierto y emprendedor de sus gentes, esta Villa también es conocida por su tradicional y variada gastronomía basada en pescados y mariscos típicos de la bahía, la calidad de todos estos productos y la acertada mano de los cocineros hacen que la gastronomía de Santa Pola sea una cita obligada para los visitantes.